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4) DONNEES CONCERNANT LE SECTEUR D'ACTIVITE
4.1 GENERALITES
L’industrie aromatique regroupe en France en 2003 environ une centaine de groupes industriels
ou d’entreprises individuelles actifs dans les différents secteurs suivants :
- fabrication de matières et compositions parfumantes pour les produits de parfumerie, de
beauté, de toilette, les savons, les détergents, les produits d'entretien, les parfums
d’ambiance, les bougies…
- fabrication de matières et compositions aromatisantes pour les Industries alimentaires,
pharmaceutiques, tabac.
Chiffre d’affaire estimé du secteur en France : 1,2 milliard d’euros.
Effectifs du secteur en France : environ 6000 personnes (3300 dans la région de Grasse).
Plongeant ses racines dans un lointain passé (les premières distilleries ont été créées dans la
région de Grasse au XVI
ième
siècle), l’industrie française réalise 11 % du chiffre d’affaire mondial
du secteur.
PRODAROM : Syndicat National des Fabricants de Produits Aromatiques : nombre d’adhérents
en 2005 : 31 membres actifs et 19 membres correspondants.
SNIAA : Syndicat National des Industries Aromatiques Alimentaires : nombre d’adhérents en
2005 : 47 membres actifs et 8 membres associés.
Principaux solvants utilisés dans l’industrie aromatique :
Principaux solvants « particuliers
», identifiés à phrase de risque R45, R46, R49, R60, R61 et
halogénés R40 ou listés en annexe III et IV de l’arrêté du 2 février 98 modifié utilisés dans le
secteur :
Nom du composé
Formule
chimique
N° CAS
Phrase de risque ou annexe III
ou IV
Dichlorométhane (chlorure
de méthylène)
CH
2
Cl
2
75-09-2
R40
1,2 Dichloroéthane
C
2
H
4
Cl
2
107-06-2 R45-11-22-36/37/38
Quantité annuelle estimée de solvant consommée par le secteur : 10 000 T
Nom des solvants
Formule chimique N°CAS
Phrases de risques
ETHANOL
C2H6O
64-17-5
R11
HEXANE
C6H14
110-54-3 R11-38-48/20-62-65-67-51/53
TOLUENE
C7H8
108-88-3 R11-38-48/20-63-65-67
ACETONE
C3H6O
67-64-1
R11-36-66-67